スペルト小麦とナスのサラダ、ムサカ、メカジキの串焼き

トルコ料理です。

・スペルト小麦とナスのサラダ
 
今回の新作です。レシピ的には麦でしたが、今回は手元にあったスペルト小麦を使いました。なかなかおいしかったです。



・ムサカ
 
ベシャメルソースを書けないタイプのムサカです。シンプルですが、とてもおいしいです。


焼いたところはこんな感じ。

ヨーグルトソースも一緒に添えていただきました。

・メカジキの串焼き
 
メカジキのさっぱりとしたシンプルな串焼きです。


参考レシピ：
口尾麻美「トルコで出会った路地裏レシピ」（グラフィック社）2011
→スペルト小麦とナスのサラダ、ムサカ
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社（2009）
→メカジキの串焼き