特集

2012年10月13日土曜日

スペルト小麦とナスのサラダ、ムサカ、メカジキの串焼き

トルコ料理です。

・スペルト小麦とナスのサラダ
 
今回の新作です。レシピ的には麦でしたが、今回は手元にあったスペルト小麦を使いました。なかなかおいしかったです。



・ムサカ
 
ベシャメルソースを書けないタイプのムサカです。シンプルですが、とてもおいしいです。


焼いたところはこんな感じ。



ヨーグルトソースも一緒に添えていただきました。



・メカジキの串焼き
 
メカジキのさっぱりとしたシンプルな串焼きです。


参考レシピ:
口尾麻美「トルコで出会った路地裏レシピ」(グラフィック社)2011
→スペルト小麦とナスのサラダ、ムサカ
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社(2009)
→メカジキの串焼き


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