特集

2012年11月17日土曜日

アダナケバブ

11月12日の晩御飯、引き続き、トルコ料理です。

 
アダナケバブです。シリア国境付近、アダナ地方の名物です。スパイシーな「つくね」です。今回はラムと牛を合わせてつくりました。意外とさっぱりとした味わいになってしまいましたが、とてもおいしかったです。トマトも一緒に焼きました。


ヨーグルトを水で溶いて軽く塩味をつけた飲み物です。さっぱりしていてケバブによく合います。



昨日のレンズ豆のスープとギュベチもいただきました。


参考レシピ:
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社(2009)
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