アダナケバブ

11月12日の晩御飯、引き続き、トルコ料理です。

 
アダナケバブです。シリア国境付近、アダナ地方の名物です。スパイシーな「つくね」です。今回はラムと牛を合わせてつくりました。意外とさっぱりとした味わいになってしまいましたが、とてもおいしかったです。トマトも一緒に焼きました。

ヨーグルトを水で溶いて軽く塩味をつけた飲み物です。さっぱりしていてケバブによく合います。



昨日のレンズ豆のスープとギュベチもいただきました。


参考レシピ：
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社（2009）