にんじんスープ、アサリと豚肉の炒め物

11月28日の晩御飯、引き続きポルトガル料理です。

・にんじんスープ
 
ニンジンとジャガイモのポタージュです。今回は牛乳も加えました。ニンジンの甘みが引き立ってとてもおいしかったです。




・アサリと豚肉の炒め物
 
パプリカベースのソースに漬け込んだ豚肉をアサリと一緒に炒め合わせます。ポルトガル南部の料理です。



昨日作ったポルトガル風鶏ご飯もいただきました。

参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008