特集

2012年12月2日日曜日

にんじんスープ、アサリと豚肉の炒め物

11月28日の晩御飯、引き続きポルトガル料理です。

・にんじんスープ
 
ニンジンとジャガイモのポタージュです。今回は牛乳も加えました。ニンジンの甘みが引き立ってとてもおいしかったです。




・アサリと豚肉の炒め物
 
パプリカベースのソースに漬け込んだ豚肉をアサリと一緒に炒め合わせます。ポルトガル南部の料理です。



昨日作ったポルトガル風鶏ご飯もいただきました。




参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
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