Gatto e Topo
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2013年6月9日日曜日
チキンサラダ、カルドヴェルデ、ポルトガル風鶏ご飯
6月4日の晩御飯、定番のポルトガル料理です。
・チキンサラダ
ポルトガル風鶏ご飯のために茹でた鶏肉を使いました。ピーマン、玉ねぎ、コリアンダーをあわせて頂きます。
・カルドヴェルデ
ポテトのポタージュを作って、そこにケールの千切りを加えていただきます。コンソメなどは一切加えていないのにとてもおいしいです。
・ポルトガル風鶏ご飯
定番の鶏ご飯です。
参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
→チキンサラダ、カルドヴェルデ
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