特集

2013年10月5日土曜日

ファッロ小麦のミネストラ、鶏肉のインボルティーニ

10月3日の晩御飯、イタリア料理です。

・ファッロ小麦のミネストラ
 
セロリがたくさんあったので作りました。野菜もたっぷり食べられるし、ファッロ小麦の食感が素晴らしいです。とてもおいしいです。


・鶏肉のインボルティーニ
 
鶏胸肉をパンチェッタ(生ベーコン)でまいてローズマリーで風味づけしたものです。シンプルですが、とてもおいしいです。以外に火が通るのに時間がかかりました。


参考レシピ:
タエコ・フォルトゥナーティ「北イタリアの食卓」(白夜書房)2007
→鶏肉のインボルティーニ
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