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2013年10月5日土曜日
レンズ豆のスープ、トルコ風ムサカ
10月2日の晩御飯、久しぶりにトルコ料理です。
・レンズ豆のスープ
皮なし赤レンズ豆のスープです。今回はニンジン多めです。レモンを絞っていただきます。
・トルコ風ムサカ
ベシャメルソースをかけてないタイプのムサカです。炒めたナスに牛ひき肉のトマトソース、トマト、ピーマンを載せてオーブン焼きにします。今回は油分、水分共に少し多めでしたが、味はばっちりです。
参考レシピ:
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社(2009)
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