特集

2013年11月4日月曜日

ホタテのカルパッチョ、たらこパスタ

10月18日の晩ご飯、引き続きシンプルなイタリア料理です。

・ホタテのカルパッチョ
 
引き続きカルパッチョですが、今回はホタテです。ピンクペッパーや唐辛子粉も使うレシピで作りました。


・たらこパスタ
 
醤油や胡麻も入った和風パスタです。レシピ本ではルッコラ・明太子の組み合わせですが、在庫の都合でパセリとたらこの組み合わせです。久しぶりに作りましたがなかなかおいしいです。


参考レシピ:
Tessa Kiros. Venezia -food and dreams-. Andrew McMeel Publishing (2008)
→カルパッチョ(レシピ本ではマグロ等を使用)
タエコ・フォルトゥナーティ「北イタリアの食卓」(白夜書房)2007
→たらこパスタ
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