刻み野菜のサラダ、牡蠣のヴェルデソース、白いんげん豆とソーセージの煮込み

11月29日の晩御飯、スペイン料理です。

・刻み野菜のサラダ
 
いつものサラダです。


・牡蠣のヴェルデソース
 
殻付きでつくると風情が出るのですが、今回はパックの牡蠣を使いました。パセリとピーマンからなるソースです。なかなかおいしいです。


・白いんげん豆とソーセージの煮込み
 
圧力鍋で白いんげん豆を調理し、ソーセージで煮込みました。


参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
→牡蠣のヴェルデソース
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→白いんげん豆とソーセージの煮込み