特集

2014年1月19日日曜日

カルボナーラ

1月13日の昼ごはん、シンプルにカルボナーラです。

いつもは自己流レシピで作っていますが、今回はレシピ本に忠実に作ってみました。
そう違いはないのですが、こちらのレシピでは、実はペコリーノチーズだけで仕上げるようです。少し新鮮。
なかなか美味しく出来ました。



参考レシピ:
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005

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