特集

2014年2月1日土曜日

アゾレス風コシード

1月28日の晩御飯、引き続きポルトガル料理です。

いろいろな肉とソーセージと野菜を蒸し焼きにしたものです。キャベツもたくさん入っています。アゾレス島では、噴気に鍋(壺)入れてじっくりと蒸し煮にするようです。


こちらはキャベツがたくさん詰まった様子です。



参考レシピ:
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)

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