特集

2014年3月9日日曜日

マッシュルームのサラダ、カルドベルデ、野菜の蒸し煮

2月26日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・マッシュルームのサラダ
生のマッシュルームとミントを合わせたさっぱりしたサラダです。


・カルドベルデ
定番のポテトスープです。ケールが入ってます。



・野菜の蒸し煮
野菜をトマト煮にした後、卵を載せてオーブン焼きにしました。スペインのフラメンカエッグとほぼ同じ。


参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008

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