ツナとアンチョビの揚げパイ、鶏肉のタジン

4月9日の晩御飯、モロッコ料理です。

・ツナとアンチョビの揚げパイ

モロッコなどで食べられている揚げ春巻きです。中はツナとアンチョビをベースにした具に卵を入れて揚げます。今回も春巻の皮を使いましたが、とてもおいしいです。



・鶏肉のタジン

鶏もも肉をベースにいろいろな野菜をいれて作った自己流タジンです。カブを入れたので水分多めに仕上がりました。なかなかおいしかったです。



参考レシピ：
Tess Mellos. North African Cooking. Periplus (2005)
　→ツナとアンチョビの揚げパイ