サーモンのパテ、カブご飯、豚肉のトマト煮

4月15日の晩御飯、スペイン料理です。

・サーモンのパテ

紅鮭のスモークサーモン切り落としを使いました。マヨネーズ、トマトソースも混ぜています。ずっと以前作った時は水っぽくなってしまったのですが、今回は水分が少なめなしっかりとしたスモークサーモン（の切り落とし）を使ったので素晴らしい味わいになりました。実質新作です。


・カブご飯

カブと塩、オリーブオイルを加えて作るシンプルなご飯です。本来は朝食に食べられることが多いようですが、付け合せとしてもおいしかったです。

・豚肉のトマト煮

揚げ焼きにした豚肉をトマトソースで軽く煮込みます。シンプルですが、とてもおいしいです。



参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
→サーモンのパテ
おおつきちひろ「スペイン　温もりの食卓」（文化出版社）2013
→カブご飯
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→豚肉のトマト煮