デーツのベーコン巻き、ミックスサラダ、カルドベルデ、鱈グラタン、コーヒーステーキ

5月3日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・デーツのベーコン巻き

定番です。パンチェッタでチュニジア産のデーツを巻きました。今回は小麦粉を振ってみました。



・ミックスサラダ

シンプルなミックスサラダです。赤ワインビネガーとオリーブオイルで仕上げました。


・カルドベルデ

ポルトガル名物です。ケールを入れたポテトのポタージュです。



・鱈グラタン

こちらもポルトガル名物、タラを入れたグラタンです。今回は、"Piri Piri Starfish"のレシピも参考に、唐辛子やローレルも加え、さらにパン粉も加えて仕上げました。少し辛みが効いておいしかったです。


・コーヒーステーキ

コーヒーと生クリーム、バターで仕上げたステーキです



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→デーツのベーコン巻き、ミックスサラダ、カルドベルデ、鱈グラタン
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
→コーヒーステーキ