特集

2014年8月10日日曜日

カプレーゼ、鯛のクリームパスタ

7月17日の晩御飯、イタリア料理です。

・カプレーゼ
シンプルなカプレーゼです。


・鯛のクリームパスタ
鯛の切り身で造りました。最近尿酸値がかなり高いので、プリン体を多く含む出汁は控えようと思っているのですが、今回は魚醤を少し使いました。


参考レシピ:
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005
 →鯛のクリームパスタ

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