トラパニ風魚のクスクス、カボチャとズッキーニのサラダ、ナバナのクタクタ煮、メカジキのレモンソース

12月20日の晩御飯、南イタリアです。
風邪を克服した後は、職場のいろいろな部署での忘年会・パーティが続きました（笑）
ひさしぶりに（？）、おうちでゆっくりご飯です。

・トラパニ風魚のクスクス

トマトとアーモンドベースのスープで魚を煮込み、さらにイカ（レシピでは海老）を加えたスパイシーなクスクスに、そのスープと魚をかけていただきます。今回の新作、北アフリカを感じるシチリア料理です。今回は、対岸チュニジアの名物調味料ハリサも添えました。とてもおいしかったです。新作です。



・カボチャとズッキーニのサラダ

蜂蜜も加えた焼き野菜のサラダです。


・ナバナのクタクタ煮

ナバナをひたすら茹でて、煮汁とともにレモン汁とオリーブオイルをかけていただくシンプルな郷土料理です。これがオリーブオイルとの相性が最高で、とてもおいしかったです。



・メカジキのレモンソース

シンプルなメニューですが、とてもおいしいです。今回のメカジキ、脂のノリも適度でとてもおいしかったです。



本日のワイン：日本・山梨（甲州種、発泡白辛口）

甲州で作ったスパークリングです。泡立ちも繊細で、とてもおいしかったです。



参考レシピ：
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012
→ナスのアグロドルチェ、鶏肉のオレガノ風味