米入りレモン卵スープ、ジャジキ、イサキのフェンネル風味

3月4日の晩御飯、久しぶりにギリシャ料理です。

・米入りレモン卵スープ

日曜に作った鶏ブロードで米（日本産イタリア米）を茹で、レモン卵ソースを加えました。ギリシャ料理の郷土料理です。


・ジャジキ

定番、キュウリのヨーグルトサラダです。


・イサキのフェンネル風味

フェンネルシードをまぶして焼いたイサキに、グリルしたフェンネルバルブをあわせ、さらにウゾ（アニス風味の蒸留酒）をかけて着火させてものです。なかなかよいです。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)
　→チキンのレモン卵スープ、イサキのフェンネル風味