特集

2015年3月7日土曜日

フェンネルスープ、チキンサラダ、ポルトガル風鶏ご飯

3月5日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・フェンネルスープ
昨日のフェンネルバルブの残りを使いました。スペアリブと一緒にフェンネルバルブを焼いて、ポタージュに合わせました。なかなか魅惑的な味わいです。


・チキンサラダ
茹で鶏に、コリアンダー、ピーマン、玉ねぎを合わせたサラダです。



・ポルトガル風鶏ご飯
いつもの鶏ご飯です。


参考レシピ:
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
 →フェンネルと豚肉のスープ

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