フェンネルスープ、チキンサラダ、ポルトガル風鶏ご飯

3月5日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・フェンネルスープ

昨日のフェンネルバルブの残りを使いました。スペアリブと一緒にフェンネルバルブを焼いて、ポタージュに合わせました。なかなか魅惑的な味わいです。


・チキンサラダ

茹で鶏に、コリアンダー、ピーマン、玉ねぎを合わせたサラダです。



・ポルトガル風鶏ご飯

いつもの鶏ご飯です。


参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→フェンネルと豚肉のスープ