マッシュルームのサラダ、アジの南蛮漬け、タコご飯、豚スペアリブのオレンジ風味

5月10日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・ミントとマッシュルームのサラダ

いつものさっぱりサラダです。マッシュルームは生でもおいしいです。


・アジの南蛮漬け

三枚におろしたアジで南蛮漬けを作りました。生人参を使うタイプです。


・タコご飯

名物？シンプルなタコご飯です。


・豚スペアリブのオレンジ風味

オレンジやトマトのソース（上がけ）と一緒にオーブン焼きにした豚スペアリブです。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
　→マッシュルームのサラダ、アジの南蛮漬け
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→豚スペアリブのオレンジ風味