ナスとズッキーニのスープ、ジャジキ、ハロウミとパプリカのオーブン焼き、ラムとジャガイモのロースト、焼きハロウミの蜂蜜がけ

6月28日の晩御飯、ギリシャ料理です。

・ナスとズッキーニのスープ

オーブン焼きにしたナスとズッキーニと玉ねぎでスープを作り、そこにヨーグルトとキュウリのソース（ジャジキ）を添えていただきます。定番ですが、とてもおいしいです。



・ジャジキ

ギリシャ料理、定番のヨーグルトとキュウリのサラダです。


・イワシのマリネ

昨日作ったイワシのマリネもいただきました。



・ハロウミとパプリカのオーブン焼き

黄色と赤のパプリカとハロウミ、松の実をオーブン焼きにしたものです。カラーピーマン（パプリカ）の甘みとハロウミチーズの塩味がよい感じです。


・ラムとジャガイモのロースト

ラム肉をレモン風味でローストします。シンプルですがおいしいです。


・焼きハロウミの蜂蜜がけ

塩味と蜂蜜の甘みがよくマッチしたデザートです。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)
→ナスとズッキーニのスープ、ハロウミとパプリカのオーブン焼き、
Aglaia Kremezi. The food of the greek islands. Houghton Miffin (2000)
→ラムとジャガイモのロースト、焼きハロウミの蜂蜜がけ