タコのサラダ、ヒラメのカルパッチョ、タコとジャガイモの煮込み、スカロッピーネ

6月20日の晩御飯、イタリア料理です。

・タコのサラダ

韓国風にもみえるタコのサラダです。唐辛子を効かせた南イタリア風です。フェンネルの葉を添えてさっぱりといただきました


・ヒラメのカルパッチョ

いつもの定番です。



・タコとジャガイモの煮込み

タコとジャガイモをトマト煮にしました。


・スカロッピーネ

仔牛肉で作りました。スペック（燻製ハム）とピサで買ったペコリーノチーズを載せました。



本日のワイン：イタリア（辛口赤）

＜参考レシピ＞
今井雅博・京大輔・小嶋正明「魚介のイタリア料理」(柴田書店 2005)
　→タコのサラダ