特集

2015年10月24日土曜日

コーンリゾット、チョリソーのトルティーリャ、ラムシチュー、鯛の焼き魚

9月22日の晩ごはん、バスク料理です。

・コーンリゾット
定番のとうもろこしのリゾットです。


・チョリソーのトルティーリャ
チョリソーを入れたトルティーリャです。


・ラムシチュー
ラムを煮込んで、ナッツとニンニクのペーストで仕上げました。


・鯛の焼き魚
グリルで焼いた鯛にニンニク・シェリービネガーベースのソースをかけていただきます。

参考レシピ:
Gerald Hirigoyen, The Basuque Kitchen, HarperCollins(1999)

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