特集

2010年3月11日木曜日

キノコの炒め物、セグロイワシのオリーブ焼き

3月7日の晩御飯。前菜編です。

・キノコの炒めもの
 
毎度おなじみのメニューです。ニンニク、イタリアンパセリ、唐辛子を加えています。



・セグロイワシのオリーブ焼き
 
セグロイワシ(アンチョビ)の上に、ナッツや干しブドウなどをふりかけ、オリーブオイルで煮た料理です。いつもマリネで食べることが多いイワシですが、このメニューもなかなかおいしいです。


参考レシピ:
おおつきちひろ「タパス」(文化出版局)1997
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