特集

2010年3月14日日曜日

ヒヨコマメのサラダ、鶏ご飯、チキンサラダ

3月8日の晩御飯。土曜日に引き続きポルトガル料理です。

・ヒヨコマメのサラダ
 
煮込んだヒヨコマメ(今回は水煮缶)をビネガー(今回はりんご酢を利用)とオリーブオイルであえたサラダです。非常にさっぱりしていておいしかったです。



・鶏ご飯
 
いつもの鶏ご飯です。鶏肉を煮込んで作ったスープで炊き込みました。チョリッソとコリアンダーの葉を上に散らしてみました。



・チキンサラダ
 
いつものチキンサラダですが、今日はメイン扱いです。コリアンダー(香菜)、ピーマンと鶏で作るシンプルなメニューです。



参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
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