キュウリとヨーグルトのサラダ、ニンニクスープ、子羊の焼き物

3月26日の晩御飯です。メイン以外は定番のスペインメニューで固めました。

・キュウリとヨーグルトのサラダ
 
かなり定番でが、さっぱりした味わいです。



・ニンニクスープ
 
ニンニク、パンチェッタ、固くなったパン、卵でつくる定番のスープです。



・子羊の焼き物
 
焼いたラムと揚げたジャガイモを甘酸っぱいソース（砂糖、ビネガー）で煮込む料理です。今回はシェリービネガーでつくりました。甘酸っぱい味が食欲を誘います。



参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
　→キュウリとヨーグルトのサラダ
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→ニンニクスープ、子羊の焼き物