特集

2010年4月20日火曜日

タラコとルッコラのパスタ(和風)

4月18日の昼ごはん。醤油とゴマを使う和風パスタということで、和食に分類しました。

 
今回はタラモサラタ(ギリシャのタラコ&ジャガイモのペースト)の残りを使ったので、明太子ではなくて普通のタラコ(+カイエンペッパー)です。パスタはリングイネをセレクトしました。断面が舌のような形をしているので、モチモチしていて食べ応えがあるロングパスタです。



参考レシピ:
タエコ・フォルトゥナーティ「北イタリアの食卓」(白夜書房)2007

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