タラコとルッコラのパスタ（和風）

4月18日の昼ごはん。醤油とゴマを使う和風パスタということで、和食に分類しました。

 
今回はタラモサラタ（ギリシャのタラコ＆ジャガイモのペースト）の残りを使ったので、明太子ではなくて普通のタラコ（＋カイエンペッパー）です。パスタはリングイネをセレクトしました。断面が舌のような形をしているので、モチモチしていて食べ応えがあるロングパスタです。



参考レシピ：
タエコ・フォルトゥナーティ「北イタリアの食卓」（白夜書房）2007