マッシュルームのサラダ、チキンサラダ、レタスとカリフラワーのスープ

7月3日の晩御飯。ポルトガル料理・前菜編です。

・マッシュルームのサラダ
 
最近はポルトガル料理を作るといつも食べている気がするくらいの定番品。さっぱりしていておいしいです。



・チキンサラダ
 
こちらも定番品。昨晩モロッコ料理を作るために買ったコリアンダーを救いました（笑）。




・レタスとカリフラワーのスープ
 
今回の初出。レタスとカリフラワー、ジャガイモなどを煮込んで作るスープです。ブロードを使わないので、シンプル、あっさりとした味ですがなかなかおいしいです。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008