ナスのフリット、ズッキーニのグラタン（ヨーグルト風味）

8月17日の晩御飯。今日は冷蔵庫一掃のためスペイン・ポルトガル・モロッコの混成です。
スペイン料理・野菜料理編です。

・ナスのフリット
 
スペイン・ポルトガルでもナスの天ぷらを食べます。というか、こちらが原型。大航海時代に伝えられたフリットが、日本では天ぷらとして定着しました。ナスのフリットは、現地でもさんざん食べたことがありますが、基本的にナスの天ぷらそのものですが、今回は、チーズを振り掛けるレシピなので少し違った感じを楽しめました。



・ズッキーニのグラタン（ヨーグルト風味）
 
ヨーグルトのソースで作るズッキーニのグラタンです。さっぱりしていてとてもおいしいです。




参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997