フレッシュチーズのトマトのせ、豚肉とアサリの煮込み

9月12日の晩御飯。ポルトガル料理です。

・フレッシュチーズのトマトのせ
 
昨日のモッツァレラの残りで作りました。カプレーゼによく似ていますが、こちらはビネガーも少しかけるのが特徴です。



・豚肉とアサリの煮込み
 
前菜というよりはメイン料理です。アサリと豚肉が同居するというポルトガルらしい料理です。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008

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