特集

2010年9月16日木曜日

揚げ魚の香草ソース

9月9日の晩御飯。青パパイヤのサラダが残っていたので、引き続きタイ料理です。

 

揚げた魚の上に、レモングラス・コブミカンの葉(バイマックルート)、葱、玉葱、ニンニクなどからなる香草ソースをかけます。ソースのベースはやっぱりナンプラー(+レモン汁)です。今回はイトヨリでつくりました。とてもおいしかったです。




参考レシピ:
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」NHK出版(2002)
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