野菜のポタージュスープ、トマトご飯、ソラマメとサラミの炒め物、アジのエスカベッシュ、コーヒーステーキ

5月3日の晩ご飯。ポルトガル料理です。

・野菜のポタージュスープ
 
ジャガイモベースのスープに、ニンジン、インゲンなどを加えます。優しいおいしさです。



・トマトご飯
 
トマトを炊きこんだご飯です。肉料理などの付け合せに適しています。



・ソラマメとサラミの炒め物
 
玉ねぎとサラミを炒め合わせて、茹でたソラマメを合わせていただきます。少し赤ワインビネガーの酸味を利かせるのがポイントです。とてもおいしかったです。



・アジのエスカベッシュ
 
いわゆる南蛮漬けのルーツになった料理です。揚げた魚（今回はアジ）に、白ワインビネガー、ポートワインなどからなるマリネ液をかけます。当日は酸味控えめに感じましたが、とてもおいしいです。




・コーヒーステーキ
 
今回初出。バターとオリーブオイルでソテーした牛ステーキに、コーヒーとクリームを合わせたソースでいただきます。超変わり種ですが、コーヒーの苦味がいい感じでした。




参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→ソラマメとサラミの炒め物、アジのエスカベッシュ、コーヒーステーキ
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
　→野菜のポタージュスープ、トマトご飯