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2011年5月3日火曜日
ラムのビネガー風味の焼き物、ビンチョウマグロの揚げパイ
5月2日の晩ご飯。連休中日の平日です。
スペイン料理です。
・ラムのビネガー風味の焼き物
ソテーしたラムとジャガイモを甘酸っぱいソース(白ワインビネガー、ニンニク、砂糖)で煮込みます。とてもおいしいです。
・ビンチョウマグロの揚げパイ(エンパナーダ)
具は週末に作ったものを使いました。皮の具合はこの日の方がうまくいきました。とてもおいしかったです。
参考レシピ:
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」(文化出版局)1995
おおつきちひろ「タパス」(文化出版局)1997
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