特集

2011年6月19日日曜日

ウルメイワシのエスカベッシュ、鶏ご飯

6月17日の晩ご飯です。ポルトガル料理です。

・ウルメイワシのエスカベッシュ
 
南蛮漬けの原型のような料理です。今回はニシンのように巨大なウルメイワシを使いました。



・鶏ご飯
 
いつものポルトガル風鶏ご飯です。




参考レシピ:
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
 →イワシのエスカベッシュ

Posted by Picasa

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