にんにくスープ、パスタのパエリア

7月21日の晩ご飯、スペイン料理です。
平日なのでお手軽版。

・にんにくスープ
 
硬くなってしまったフランスパンを活用します。ニンニク、ベーコンを炒めたところにパンも入れて煮込みます。スープは市販の粉末ブイヨン、パプリカ粉、溶いた卵も加えます。どちらかというと冬によいメニューですがおいしいです。



・パスタのパエリア
 
カタルーニャ地方の名物です。今回は鶏肉（冷凍）と生ベーコンで手軽に作りました。ピカーダ（木の実、パセリ、ニンニク、パン粉などを合わせた物）も加えますが、以前作って冷凍しておいたものを使いました。スープは前日の残り（ボッリート）を使ったので実は手間がかかっているという話もありますが、味に深みが出てとてもおいしかったです。



参考レシピ：
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
　→パスタのパエリア
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→にんにくスープ