・鶏肉のクスクススープ
定番の鶏肉のクスクスです。今回は盛り方を少しだけそれらしくしてみました。
・オクラのタジン
シンプルなオクラと鶏肉のタジンです。さっぱりしつつもとてもおいしかったです。今回初出。新登場のレシピ本、日本語のモロッコ料理本です。
参考レシピ:
Tess Mellos. North African Cooking. Periplus (2005).
→鶏肉のクスクススープ
口尾麻美「Street Food Morocco モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011
→オクラのタジン
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