ラングドック風サンマのマリネ、ヴィシソワーズ、アリゴ、カスレ

8月14日の晩御飯、フランス料理です。

・ラングドック風サンマのマリネ
 
今回はサンマで作ってみました。脂ののりがよくてとてもおいしかったです。



・ヴィシソワーズ
 
定番になりつつある冷製スープです。



・アリゴ
 
マッシュポテトに溶かしたチーズ、ニンニク、バターを加えたものです。今回、初出。



・カスレ
 
肉類と白いんげん豆、野菜との煮込みです。とてもおいしかったです。こちらも今回初出。



本日のワイン：スペイン（辛口赤）

フランスのおとなり、スペインのワインです。とてもおいしかったです。



参考レシピ：
中野寿雄「美味しいフランス家庭料理」大泉書店（2007）