特集

2011年8月27日土曜日

アスパラガスのミネストラ、焼き野菜のサラダ

8月16日の晩御飯。イタリア料理です。

・アスパラガスのミネストラ
 
アスパラガスの茹で汁を使ったシンプルな(お米の)ミネストラです。



・焼き野菜のサラダ
 
グリルしたカボチャ、ズッキーニ、茄子をマリネしたサラダです。



参考レシピ:
ピエロ・ベルティノッティ「リーゾ」(柴田書店)2005
 →アスパラガスのミネストラ
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005
 →焼き野菜のサラダ
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