ブリの刺身とパパイヤのソースがけ、トムヤムスープ

10月12日の晩御飯、タイ料理です。

・ブリの刺身とパパイヤのソースがけ
 
最近、はまってしまったパパイヤと合わせた南国風の刺身です。最近、鯛の刺身が高いので（笑）、今回もブリで作りました。ナンプラー＋レモン汁＋唐辛子＋ニンニクのタイ風ソースがとても食欲をそそります。ちなみに今回のパパイヤも宮崎県産ですが、いわゆる見切り品だったのでなんと1個50円でした（写真は半分使用）。でもパパイヤは完熟がおいしいので、むしろいつもよりおいしいくらいでした。



・トムヤムスープ
 
タイの名物、エビのすっぱくて辛いスープです。とはいえ、鶏肉も具として加えました。




参考レシピ：
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」ＮＨＫ出版（2002）