菜の花のオレキエッテ、トスカーナ風ステーキ

１１月２１日の晩御飯、シンプルなイタリア料理です。

・菜の花のオレキエッテ
 
菜花を見かけたので久しぶりに菜の花のオレキエッテ（耳たぶ状パスタ）を作りました。オレキエッテは市販品（乾燥）を使ったので、非常に手早く作ることができます。菜の花はパスタと一緒に茹でることができ、仕上げに炒め合わせたアンチョビとニンニク（＋オリーブオイル）と和えるだけで完成です。シンプルなのに信じられないくらいおいしいです。



・トスカーナ風ステーキ
 
シンプルに塩の上で焼くだけのステーキです。今回は豪州産のもも肉を使用。少し固めでしたが、味わいはおいしかったです。



参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
　→菜の花のオレキエッテ