アスパラガスのミネストラ、マグロのステーキ

6月12日の晩御飯、イタリア料理です。

・アスパラガスのミネストラ
 
アスパラガスの茹で汁で米を茹で、ペコリーノチーズで仕上げました。うちでは定番のミネストラです。



・マグロのステーキ
 
今回もメバチマグロでつくりました。解凍品なので柔らかめでしたが、なかなかおいしかったです。




参考レシピ：
ピエロ・ベルティノッティ「リーゾ」（柴田書店）2005
→アスパラガスのミネストラ
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
→マグロのステーキ