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2012年7月29日日曜日
モズクの酢の物、フーチバーご飯、山羊汁
7月24日の晩御飯、和食です。
・モズクの酢の物
三杯酢でシンプルに頂くモズクです。リンゴ酢・醤油・パームシュガー・出汁汁で作りました。深い味わいでおいしいです。
・フーチバーご飯
豚肉、蒲鉾、ヨモギ(フーチバー)、ニンジンなどを入れて炊きこんだご飯です。
・山羊汁
ヤギ肉(冷凍・豪州産)を泡盛、フーチバー(ヨモギ)と一緒に煮込んだ定番料理です。かなりクセはありますが、なかなかおいしいです。
参考レシピ:
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」(日東書店、2008)
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