・カルドベルデ
ジャガイモのポタージュに、ケール(キャベツの一種)を刻んだものを混ぜ込みます。若干フレッシュ感が残っている時にいただくのがおいしいです。仕上げにサラミを浮かべました。
・デーツのベーコン巻き
久しぶりに作りました。ナツメヤシ(デーツ)はとても甘いですが、ベーコン(パンチェッタ)によく合います。
・ポルトガル風鶏ご飯
茹でた鶏肉の出汁を使い炊きあげたご飯です。いつもながらとてもおいしいです。
参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
→カルドベルデ、デーツのベーコン巻き
0 件のコメント:
コメントを投稿