グリークサラダ、ラムのユベチ

12月12日の晩御飯、ギリシャ料理です。

・グリークサラダ
 
フェタチーズを加えたギリシャ風のサラダです。今回は柚子汁でいただきました。



・ラムのユベチ
 
ラムシャンクをオレガノ風味のトマトソースでオーブン焼きにして、米粒状のパスタも加えた料理です。仕上げにパルミジャーノチーズをかけていただきました。ギリシャの郷土料理です。とてもおいしいです。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)