特集

2013年1月19日土曜日

ホタテのカルパッチョ、蕎麦粉のクレープ

1月15日の晩御飯、引き続きガレットをいただきました。

・ホタテのカルパッチョ
 
柚子風味のホタテのカルパッチョです。


・ガレット(蕎麦粉のクレープ)
 
昨日使った生地の残りを引き続き使いました。写真はサーモンをベースにしたものです。


昨日と同じ基本のセット(チーズ、パンチェッタ、卵)も作ってみました。


参考レシピ:
ジェエル・ロブション「ジェエル・ロブションのお家で作るフランス料理」ローカス(2008)
→ホタテのカルパッチョ
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