特集

2013年1月25日金曜日

タラコを載せた刻み野菜のサラダ、ホンシメジのパエリア

1月21日の晩御飯、スペイン料理です。

・タラコを載せた刻み野菜のサラダ
 
いつもの刻み野菜のサラダにタラコをのせました。スペインでも南部ではタラコ(魚卵)をよく食べるようです。


・ホンシメジのパエリア
 
鯛のアラと野菜でブロードをとり、パエリアを作りました。今回は鶏肉に、ソーセージ、カタルーニャのサラミを炒めあわせて作りました。ホンシメジも旨味のつよい食材のですので、素晴らしい旨味になりました。



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