特集

2013年2月9日土曜日

新玉ねぎのスープ、牛肉とチコリのインボルティーニ

2月7日の晩御飯、イタリア料理です。

・新玉ねぎのスープ
 
ベーコンと一緒にシンプルに煮込んだ新玉ねぎのスープです。甘みがでます。


・牛肉とチコリのインボルティーニ
 
パルミジャーノチーズと炒めたチコリを牛肉で巻いたものです。チコリの苦味と牛肉が非常によく合っておいしいです。


シンプルなルッコラのサラダもいただきました。



参考レシピ:
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005
 →新玉ねぎのスープ

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