野菜の蒸し煮、カルドベルデ

8月21日の晩御飯、野菜一掃を兼ねてポルトガル料理です。

・野菜の蒸し煮
 
蒸し煮にした野菜のトマトソースに卵を割りいれてオーブン焼きにしたものです。スペインのフラメンカエッグとほぼ同じものです。これから旅に出るので冷蔵庫の野菜、一掃に努めました（日持ちのしなさそうなものを）。



・カルドベルデ
 
旅に出る前にケールを処理しました。野菜たっぷりです。



オレンジも頂きました。天草と八朔の合わせ技です。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008