特集

2013年3月31日日曜日

野菜の蒸し煮、カルドベルデ

8月21日の晩御飯、野菜一掃を兼ねてポルトガル料理です。

・野菜の蒸し煮
 
蒸し煮にした野菜のトマトソースに卵を割りいれてオーブン焼きにしたものです。スペインのフラメンカエッグとほぼ同じものです。これから旅に出るので冷蔵庫の野菜、一掃に努めました(日持ちのしなさそうなものを)。



・カルドベルデ
 
旅に出る前にケールを処理しました。野菜たっぷりです。



オレンジも頂きました。天草と八朔の合わせ技です。


参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008

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