ヒラヤーチー 、ナーベーラーンブシー、ボロボロジューシー

7月9日の晩御飯、久しぶりの沖縄料理です。

・ヒラヤーチー（沖縄風お好み焼き）
 
イーチョーバーの入った沖縄風のお好み焼きです。


・ナーベーラーンブシー（ヘチマとランチョンミートの炒め煮）
 
ヘチマ（ナーベーラー）とランチョンミートの炒め煮です。味噌とみりんで味をつけます。今回は非常に美味しく出来ました。


・ボロボロジューシー（モズク入り味噌味の雑炊）

魚のアラで出汁をとり、米を雑炊風に煮込みました（今回は生米から）。味噌も加え、モズクやイーチョーバー（フェンネルの葉）を加えて味付けをします。今回はじめて作りましたが、なかなかおいしいです、お腹いっぱいになるメニューです。


モズクの三杯酢もいただきました。

参考レシピ：
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」（日東書店、2008）