特集

2013年9月14日土曜日

ナスとリコッタのパスタ、子羊の煮込み

9月3日の晩御飯、イタリア料理です。

・ナスとリコッタのパスタ
 
緑ナス、この間は皮が硬かったので、皮をむいてみました。普通のナスも加えました。なかなかおいしかったです。


・子羊の煮込み
 
土鍋で作るシンプルな煮込みです。ニンニク、唐辛子、タイムなどがベースです。シンプルですがとても美味しい煮込みです。



定番、ルッコラのサラダも頂きました。



参考レシピ:
「イタリア地方料理の探求」(柴田書店)2005
 →子羊の煮込み


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